铁鼎锅

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上口径小,尖元底,腰身突出(鼓出),外表面一般光滑,内壁有点粗糙,而且壁上粘有很多铁粉,尽量洗干净才使用,因为此锅全材料为生铁,长期不使用会有点生锈,为正常现象。
中文名
铁鼎锅
外文名
Iron tripod pot
外    观
上口径小,尖元底,腰身突出
材    质
生铁
外观表面简介:
  上口径小,尖元底,腰身突出(鼓出),外表面一般光滑,内壁有点粗糙,而且壁上粘有很多铁粉,尽量洗干净才使用,因为此锅全材料为生铁,长期不使用会有点生锈,为正常现象。
  为什么顶锅煮饭比其它锅好吃??
  顶锅的原材料是铁,铁材质煮出来的东西都会比较好吃,而现在我们用的煮饭的锅基本上是三种,一是普通压力锅(铝材料),二是电饭煲(内胆也是铝材料),三是电压力锅(内胆也是铝的最多加个不锈钢内胆)。
  煮饭基本操作方法:
  小时候听我奶奶说这种锅煮饭水好像不能放太多,而且有很多个操作程序,先大火把水煮开,然后小火慢慢煮,一边煮一边有香味喷出,因为锅盖密封性不太好,旁边可能会有水溢出(这是我小时候见过的情况)一旦有水溢出来了,我奶奶会叫我马上把火力调小,那时都是用煤炭火,不能调火力,所以只能把锅架高一点,离火距离远点,这样火力就小了(现在基本上是用煤气灶,可以自动调火力)。此锅电磁炉上也可以使用,只要您想办法架稳它
  铁鼎锅的使用背景:
  此锅出生于民国初期,在毛泽东时代普遍使用,南方农村人们煮东西大部分使用此锅,大一点的基本上是用来煮猪吃的食物,小锅是用来煮人们自己吃的米饭,直到八十年代,此锅慢慢消失,因为压力锅在国内普遍展开,现在基本消失,因为现在电压力锅和电饭煲是人们最常用的,主要是太方便了。现在购买此锅还有纪念价值哦!
词条标签:
非生活 生活